24.02.2024

Алиментарные заболевания – это хронические заболевания, связанные с недостатком или избытком в рационе белков, жиров и углеводов.

 Их избыток в рационе приводит к разнообразным полиморфным проявлениям. Например, на фоне алиментарного ожирения могут развиваться заболевания, для которых питание считается фактором риска: сердечно-сосудистые, подагра, различные проявления поражения суставов, мочекаменная и желчекаменная болезни, сахарный диабет и т.д.

 Гипервитаминозы развиваются при чрезмерном употреблении продуктов, содержащих жирорастворимые витамины (A, D, E, K). водорастворимых витаминов (С, В1, В2, В3 (РР), В6, В12, фолиевая кислота, пантотеновая кислота и биотин.).

 Профилактика первичных алиментарных заболеваний заключается, прежде всего, в соблюдении правил рационального питания. Профилактика вторичных алиментарных заболеваний направлена на предупреждение различных заболеваний внутренних органов и систем организма.

 Рациональное питание – это правильно организованное питание, содержащей оптимальное количество питательных веществ, сбалансированных между собой для нормального роста, развития, высокой работоспособности и устойчивости к неблагоприятным факторам окружающей среды.

 Рациональное питание следует рассматривать как один из основных элементов здорового образа жизни. Основными его элементами являются сбалансированность и правильный режим питания.

 Сбалансированным называется питание, в котором обеспечены оптимальные соотношения пищевых и биологически активных веществ, способных проявить в организме максимум своего полезного действия.

 Рациональное питание должно соответствовать определенным требованиям:

— калорийность (должна соответствовать энергозатратам и физиологическим потребностям организма);

— сбалансированность;

— безвредность;

— разнообразие.

 Профилактика алиментарных заболеваний:

1. Выбирайте безопасные пищевые продукты.

2. Тщательно приготавливайте пищу.

3. Соблюдайте условия хранений и сроки реализации пищевых продуктов.

4. Избегайте контакта между сырыми и готовыми пищевыми продуктами.

5. Часто мойте руки.

8. Храните пищу защищенной от насекомых, грызунов и других животных.

9. Используйте чистую воду.

 Текст подготовлен специалистами отделения гигиены питания Донецкого городского центра Республиканского центра санитарно-эпидемиологического надзора государственной санитарно-эпидемиологической службы Министерства здравоохранения Донецкой Народной Республики

Сообщает: АДМИНИСТРАЦИЯ ГОРОДА ДОНЕЦКА